Im Rahmen des EU-Projekttages 2026 durfte die IGS Bad Salzdetfurth einen ganz besonderen Erasmus+-Workshop begrüßen. Die italienische Kultur- und Küchenexpertin Rossella Miccoli führte vom 1. Juni bis zum 29. Juni 2026 rund 450 Schülerinnen und Schüler verschiedener Jahrgänge durch ihren englischsprachigen Workshop „Getting to know Italian Culture and Cuisine“. Dabei erhielten die Jugendlichen spannende Einblicke in das Leben und die Esskultur Süditaliens und konnten selbst aktiv werden.
Der Projekttag war für jede teilnehmende Klasse in einen theoretischen und einen praktischen Teil gegliedert. Neben Rossella Miccoli begleitete jeweils eine Lehrkraft der IGS den Workshop, sodass beide Schulküchen parallel genutzt werden konnten. Dadurch hatten alle Schülerinnen und Schüler ausreichend Gelegenheit, die italienische Kochkunst praktisch kennenzulernen.
Zu Beginn des Tages stand das gegenseitige Kennenlernen im Mittelpunkt. Durch verschiedene spielerische Aktivitäten wurde eine offene und kommunikative Atmosphäre geschaffen. Anschließend beschäftigten sich die Klassen mit dem Thema „Life in Apulia“. Rossella Miccoli stellte die Region Apulien im Süden Italiens vor und berichtete über den Alltag, die Traditionen und die Besonderheiten dieser vielfältigen Region.
Im zweiten Themenblock lernten die Schülerinnen und Schüler typische Speisen und kulinarische Besonderheiten Apuliens kennen. Dabei wurde deutlich, welche wichtige Rolle regionale Zutaten, familiäre Traditionen und die mediterrane Lebensweise für die italienische Esskultur spielen.
Nach der Frühstückspause stand die Vorbereitung auf den praktischen Teil des Workshops auf dem Programm. Die Schülerinnen und Schüler erfuhren mehr über das traditionelle Pastagericht Orecchiette, dessen Geschichte, die Herkunft der verwendeten Zutaten sowie seine Bedeutung für die regionale Küche Apuliens. Darüber hinaus wurden wichtige Küchenregeln besprochen, Arbeitsgruppen gebildet und die benötigten Küchenutensilien sowie Zutaten organisiert.
Anschließend ging es in die Schulküchen. Dort erklärte Rossella Miccoli Schritt für Schritt die Herstellung der traditionellen Orecchiette-Pasta. Besonders beeindruckend war die individuelle Betreuung: Jede Schülerin und jeder Schüler erhielt persönliche Unterstützung bei der Zubereitung. Mit viel Geduld und Begeisterung vermittelte Rossella Miccoli die handwerklichen Techniken der traditionellen italienischen Pastaherstellung.
Nach erfolgreicher Arbeit konnten die selbst hergestellten Orecchiette gemeinsam verkostet werden. Für viele Teilnehmende war dies ein besonderes Highlight des Tages. Anschließend sorgten die Gruppen gemeinsam für die Reinigung der Arbeitsplätze und Küchen.
Den Abschluss bildete eine Feedbackrunde im Klassenraum. Im Sitzkreis reflektierten die Schülerinnen und Schüler ihre Erfahrungen, tauschten Eindrücke aus und berichteten von ihren neu gewonnenen Erkenntnissen über Italien, die Region Apulien und die traditionelle italienische Küche.
Der Erasmus+-Workshop von Rossella Miccoli verband auf eindrucksvolle Weise Sprachpraxis, kulturelles Lernen und praktische Erfahrungen. Durch die Durchführung in englischer Sprache konnten die Schülerinnen und Schüler ihre Sprachkenntnisse anwenden und erweitern. Gleichzeitig förderte der Projekttag das Verständnis für europäische Vielfalt und zeigte, wie bereichernd kultureller Austausch innerhalb Europas sein kann.
Die IGS Bad Salzdetfurth bedankt sich herzlich bei Rossella Miccoli für die engagierte Durchführung des Workshops sowie bei allen beteiligten Lehrkräften für ihre Unterstützung. Der EU-Projekttag 2026 wird den Schülerinnen und Schülern sicherlich noch lange in Erinnerung bleiben.
